Odpowiednio wybrana patelnia ma wpływ nie tylko na wygodę smażenia, ale też na czas nagrzewania i ilość zużytej energii. Źle dobrane naczynie może nagrzewać się nierówno albo wymagać dłuższej pracy płyty. Sprawdź, jak wpływa to na rachunki za prąd.

Dlaczego patelnia wpływa na zużycie energii?

Na płycie elektrycznej lub indukcyjnej liczy się szybkie przenoszenie ciepła z pola grzewczego do naczynia. Dobre patelnie na indukcję mają płaskie, stabilne dno, które odpowiednio przylega do powierzchni płyty i ogranicza straty energii. Jeśli dno jest cienkie, wygięte albo niedopasowane do pola, nagrzewanie trwa dłużej. Nierównomierna temperatura sprawia też, że część potrawy smaży się szybciej, a część wymaga dodatkowego czasu na patelni.

Na zużycie prądu wpływa również materiał, z którego wykonano naczynie. Patelnie z grubszym dnem dłużej się nagrzewają, ale lepiej utrzymują temperaturę podczas smażenia. Lżejsze modele mogą szybciej reagować na zmianę mocy, jednak słabsze dno łatwiej traci ciepło po dodaniu zimnych składników. Ważne jest także dopasowanie średnicy patelni do pola grzewczego, ponieważ zbyt małe lub zbyt duże naczynie obniża efektywność gotowania.

Jaką patelnię wybrać, żeby gotować oszczędniej?

Do oszczędnego gotowania najlepiej wybierać patelnie z równym, solidnym dnem i materiałem dobrze przewodzącym ciepło. Przy płycie indukcyjnej konieczne jest dno ferromagnetyczne, czyli takie, które współpracuje z polem indukcyjnym. Warto sprawdzić oznaczenia producenta, bo nie każda patelnia nadaje się do każdego rodzaju kuchenki. Oprócz tego dobrze dobrana średnica pomaga wykorzystać całą powierzchnię grzewczą bez strat.

W codziennym smażeniu przydaje się także powłoka ograniczająca przywieranie. Dzięki niej można użyć mniej tłuszczu, szybciej osiągnąć pożądany efekt i łatwiej utrzymać naczynie w czystości. Dobrze też, jeśli naczynie można myć bez szorowania, bo uszkodzona powierzchnia szybciej traci swoje właściwości.

Jak smażyć, żeby zużywać mniej prądu?

Oszczędne smażenie zależy nie tylko od patelni, ale też od sposobu przygotowywania posiłków. Składniki warto kroić na podobne kawałki, aby równomiernie dochodziły na patelni. Oprócz tego nie trzeba rozgrzewać naczynia dłużej, niż wymaga tego potrawa. Zbyt wysoka moc często prowadzi tylko do przypalania jedzenia i konieczności ponownego przygotowania dania.

Podczas smażenia warto wykorzystywać artykuły gospodarstwa domowego, takie jak na przykład pokrywki, jeśli potrawa tego wymaga. Zatrzymuje ona ciepło i parę, więc warzywa, mięso czy dania jednogarnkowe szybciej miękną. Przy naczyniach długo utrzymujących temperaturę można zmniejszyć moc pod koniec smażenia albo wyłączyć płytę chwilę wcześniej.

Dobrze dobrana patelnia szybciej się nagrzewa, równomiernie rozprowadza ciepło i pozwala smażyć na niższej mocy. Warto to naczynie kupić tak, by pasowało do rodzaju płyty, wielkości porcji i częstotliwości gotowania. W połączeniu z prostymi nawykami podczas gotowania może to ograniczyć zużycie energii w kuchni.

Artykuł sponsorowany