KaramBBa po dwóch miesiącach od premiery jest już dostępna w sprzedaży! Pierwsza publiczna degustacja ciastka mającego być cukierniczą wizytówką miasta odbyła się w sierpniu, przed Dniami Bielska-Białej, ale żadna z cukierni aż do teraz nie miała jej w ofercie. Sprzedaż ruszyła w zeszłym tygodniu, zainteresowanie specjałem ze strony zaciekawionych mieszkańców jest duże. Wizytę w cukierni zapowiedziały również władze miasta.

Ciastko KaramBBa smakiem i wyglądem miało nawiązywać do Bielska-Białej. Do konkursu "Ciastko BB" przystąpili najpierw uczniowie Zespołu Szkół Gastronomicznych i Handlowych, a potem cukiernicy. Propozycji było wiele, jednak żadna z nich nie zdobyła przychylność władz miasta. Przygotowanie ostatecznej receptury powierzono więc mistrzowi cukierniczemu Pawłowi Mieszale z Poznania. W rezultacie powstała krucha beza z białą masą składającą się z m.in. ajerkoniaku i ukrytej pod nim konfitury z czarnego bzu.

Beza z nutką ajerkoniaku i konfiturą z czarnego bzu. KaramBBa, ale to pyszne! - foto

Zainteresowani cukiernicy, którzy chcieliby, aby ciastko znalazło się w ich ofercie, muszą uzyskać certyfikat upoważniający do wypieku, który na okres jednego roku wydaje bielski "Gastronom". Szkoła bardzo poważnie podeszła do powierzonego jej obowiązku i najpierw postanowiła wystąpić o konsultację prawniczą, o czym pisaliśmy w artykule Szukamy KaramBBy. Dlaczego flagowego ciastka Bielska-Białej nie ma w cukierniach? Jak informuje dyrektor "Gastronoma" Jolanta Wikło, zapytania w tej sprawie skierowały 22 cukiernie. Teraz muszą zgłosić chęć uzyskania certyfikatu.

Premiera ciastka mającego być cukierniczą wizytówką Bielska-Białej odbyła się w sierpniu, przed Dniami Bielska-Białej. Jednak żadna z cukierni aż do teraz nie miała jej w ofercie, gdyż trwały formalności związane z przyznawaniem certyfikatów. Ciastko KaramBBa zaczęła oferować cukiernia Dawne smaki przy ul. Lipnickiej 66 (certyfikat nr 1), gdzie smakołyk kosztuje 10 zł oraz kawiarnia Imbryk z ul. Orkana 4 (certyfikat nr 2). Jak dowiedział się portal, trzeci certyfikat otrzyma cukiernia Fantazja przy ul. Żywieckiej 93. Czas pokaże czy beza wzbudzi tylko krótkie zainteresowanie, czy też zgodnie z założeniami konkursu stanie się jednym z bielskich symboli.

PB

Foto: Urząd Miejski w Bielsku-Białej i własne