Barometr Coffee & Bar miał dwutygodniową przerwę z powodu remontu wnętrza kawiarni, jak i zewnętrznej fasady kamienicy, w której się znajduje.

Postanowiliśmy na własne oczy zobaczyć efekt zmian i dowiedzieć się u samego źródła, jakie innowacje nastąpią w Barometrze. Właściciel zdradził kilka nowości, które zostaną wprowadzone. Drip, chemex, aeropress - to nowe metody przyrządzania kawy, którą będzie serwował Barometr. Zobaczymy, jaka będzie odpowiedź klientów na wprowadzone innowacje. Czy poza nowymi walorami smakowymi możemy się spodziewać jakichś wydarzeń kulturalnych?

W Barometrze jak dotąd można było podziwiać cykliczne wystawy zdjęć i wygląda na to, że właściciel będzie kontynuował ten zwyczaj. - Jeśli chodzi o wystawy zdjęć, to współpracuję z fotografem Ignacym Cembrzyńskim, który jeździ po świecie robiąc zdjęcia, a efekt jego pracy można zobaczyć w Barometrze na ścianach - zapewnia pan Szymon.

Aktualnie tematem przewodnim zdjęć w Barometrze są Chiny. Co ciekawe, wewnątrz kawiarni są przedstawione zdjęcia biedniejszej części Chin, a na zewnątrz, na rusztowaniu zostały zawieszone ilustracje nowoczesnych Chin dla ukazania kontrastu tego państwa. Wystawy fotografii są zmieniane na nowe co dwa miesiące. Właściciel Barometru jest otwarty na promowanie sztuki młodych, nieznanych artystów i każdy kto chce, by jego zdjęcia zdobiły ściany kawiarni, może się do niego zgłosić.

Czym jeszcze zaskoczy Barometr w nowej osłonie? Z końcem roku zostanie wprowadzona bardzo widowiskowa metoda parzenia kawy w syfonie. Alternatywna kawa i dobra fotografia, które są dostępne w Barometrze nasuwają myśl, że chyba nie bez powodu mówi się, iż dobra kawa idzie w parze z kulturą.

Katarzyna Handzlik