Francuskie eklerki, włoskie pasticciotto czy porugalskie pastéis de nata skosztować można w cukierni Belem, która otworzyła się przy ul. Wyzwolenia w Bielsku-Białej. Za nowym miejscem stoją właściciele znanej restauracji Gallo Nero.

Choć dotąd kojarzeni byli przede wszystkim ze świetną restauracją, cukiernicze wyroby od dawna były ich wielką pasją. Właściciele postanowili zaprosić mieszkańców Bielska-Białej w niezwykłą podróż po najwspanialszych wypiekach Europy. W tym miejscu tradycja spotyka się z rzemieślniczym kunsztem.

Słodka wyprawa rozpoczyna się w Portugalii, skąd pochodzą pastéis de nata, czyli babeczki chrupiącego z ciasta francuskiego, opiekane według tradycyjnej receptury. Następnym przystankiem są francuskie klasyki w postaci rogalików z ciasta półfrancuskiego. Podawane są z nadzieniami, wśród których króluje czekolada, krem pistacjowy oraz autorskie wariacje smakowe. Nie brakuje eklerków i puszystych ptysiów.

Dalej podróż po słodkościach Europy prowadzi do Bari, gdzie króluje słynne pasticciotto, czyli ciastko lekko kruche ciastko z różnorodnymi, kremowymi wnętrzami. Ofertę cukierni uzupełniają klasyczne ciastka migdałowe i aromatyczne kokosanki. Wkrótce na na miejscu można kupić także chrupiące bagietki.

- Wszystkie wypieki powstają na miejscu, od podstaw, bez użycia półproduktów czy sztucznych ulepszaczy. W składzie ciast nie znajdziemy utwardzanych tłuszczów ani chemicznych dodatków. Tylko mąka, masło i cukier - zapewniają właściciele, a do pieczenia słodkości używają produktów sprowadzonych z Francji i Włoch, w zależności od specyfiki konkretnego wypieku oraz śmietan od lokalnych dostawców.

Na miejscu znajdziemy kilka stolików, gdzie można zjeść ciastko i napić się kawy, a spoglądać na nas będzie... Maria Antonina. Nowo otwarta cukiernia mieści się przy ul. Wyzwolenia 4 w Białej w pobliżu ronda im. Jana Wawrzyczka. Otwarta jest - z wyłączeniem poniedziałków - codziennie w godz. 8.00-16.00.

bb