BRC to międzynarodowy standard, który został opracowany przez Brytyjskie Konsorcjum Detalistów w 1998 roku. Przedsiębiorstwa, które uzyskują certyfikat BRC cieszą się większym zaufaniem konsumentów oraz kontrahentów, ponieważ oznacza to, że żywność przeszła szczegółowe testy. Gwarantuje to bezpieczeństwo oraz wysoką jakość poprzez spełnienie wymagających standardów. BRC zostało opracowane w celu zapewnienia jak najwyższej jakości dostarczanych produktów.

System BRC w sposób szczegółowy i jednoznaczny określa przepisy, ponadto wprowadza jednolite normy dotyczące bezpieczeństwa żywności. Jego treść oraz forma jest tak skonstruowana, aby audytor mógł ocenić dostawcę w jego siedzibie. Uzyskanie certyfikatu wiąże się ze szczegółową oceną skutecznego i zgodnego ze standardami wdrożenia poszczególnych działań w każdym z opisanych obszarów. Ocena jest jednoznaczna, czyli dany przedsiębiorca spełnia wszystkie wymagania lub też nie. Uzyskanie certyfikatu jest konieczne po uprzednim spełnieniu określonych kryteriów.

Jakie są warianty standardu BRC oraz ich zastosowania?

BRC zostało podzielone na trzy warianty:

Wariant pierwszy - BRC Global Food Safety Standard

Norma ta szczegółowo opisuje wytyczne dla producentów żywności. Ich wdrożenie ma za zadanie usystematyzować procesy wytwarzania bezpiecznej żywności, a także nadzorowanie jakości wyrobów. Standard ten został opracowany w 1998 roku i cały czas jest doskonalony. Jego głównym celem jest jednolita ocena firm produkujących żywność, która jest dostarczana do sieci handlowych.

BRC Global Food Safety Standard pomaga w ocenie dostawcy, jego systemu zarządzania, a także warunkach produkcji oraz bezpieczeństwie produktu, ponadto ma duże znaczenie przy ich wyborze oraz kwalifikacji. Standard ten określa wymagania dotyczące systemu zarządzania jakością, systemu HACCP, a także odpowiednich programów wstępnych: GMP (Dobra Polityka Produkcyjna), GLP (Dobra Praktyka Produkcyjna), GHP (Dobra Praktyka Higieniczna).

Certyfikacja obejmuje dokładną ocenę obiektów firmy oraz systemów operacyjnych, a także procedur. Standard ten zyskał międzynarodowe uznanie z zakresu treści, formy, jak i przydatności systemu.

Wariant drugi - BRC Global Standard for Packaging Materials

Chcąc sprzedać swój produkt, zarówno producenci, jak i dostawcy opakowań dla firm spożywczych muszą spełniać wymagania bezpieczeństwa żywności oraz posiadać potwierdzenie, że działają zgodnie z normami produkcyjnymi. Umożliwia to uzyskanie certyfikatu BRC Global Standard for Packaging Materials, który jest międzynarodowym potwierdzeniem spełnienia szczegółowych i restrykcyjnych wymagań z zakresu produkcji materiałów oraz opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Każda firma, która produkuje opakowania oraz materiały opakowaniowe uzyskując certyfikat BRC Global Standard for Packaging Materials, może wykazać, że robi to w sposób bezpieczny, funkcjonalny oraz zgodny z przepisami.

Wariant trzeci - BRC Standard Consumer Products

To standard przeznaczony dla produktów nieżywnościowych. Obejmuje on m.in. takie kategorie, jak tekstylia, zabawki, ubrania, kosmetyki, artykuły papiernicze czy chemię gospodarstwa domowego. Wyroby te są klasyfikowane na grupy, w których do spełnienia są odrębne wymagania uzależnione od tego, jak dane produkty wpływają na bezpieczeństwo ich użytkowania, a także jakie normy i przepisy prawne się do nich odnoszą.

BRC Standard Consumer Products został podzielony na dwa oddzielne standardy:

  1. Standard BRC Consumer Products General Merchandise - dotyczy produktów nieżywnościowych przeznaczenia ogólnego, np. farby do malowania ścian czy wyroby ze skóry.
  2. Standard BRC Consumer Products Personal Care and Household - przeznaczony dla produktów nieżywnościowych dotyczących pielęgnacji ciała oraz gospodarstwa domowego, np. kosmetyki czy chemia domowa.

Wymienione standardy mogą być certyfikowane zarówno na poziomie podstawowym, jak i wyższym. Takie rozwiązanie daje możliwość elastyczności odzwierciedlającej potrzeby konsumentów w zależności od sektora produktów.

Certyfikat BRC Standard Consumer Products jest gwarancją, że dane produkty są bezpieczne, legalne oraz cechują się wysoką jakością. Dodatkowo zwiększa zaufanie klientów oraz otwiera nowe możliwości rynkowe.

Jakiego typu przedsiębiorstwa powinny się postarać o wdrożenie BRC oraz pozytywne przejście procesu certyfikacji?

Standard BRC jest wdrażany przez producentów, dystrybutorów oraz sprzedawców żywności. Ma zastosowanie tam, gdzie żywność jest wytwarzana, pakowana, magazynowana oraz przekazywana podmiotom handlowym.

BRC Global Food Safety Standard może być wykorzystywany przez wszystkie firmy zajmujące się przetwarzaniem żywności oraz jej pakowaniem. Począwszy od podstawowych produktów, np. świeża żywność, poprzez rzeźnie oraz obróbkę i przetwarzanie żywności do konserw czy gotowych do spożycia produktów.

BRC Global Standard for Packaging Materials jest przeznaczony dla każdego producenta, który zajmuje się produkcją opakowań dla wszystkich typów produktów. Począwszy od żywności po produkty konsumenckie. Standard ten ma ułatwić przyjęcie odpowiednich praktyk produkcyjnych, a także wspomóc system zarządzania jakością.

BRC Standard Consumer Products obejmuje działania mające wpływ na bezpieczeństwo, jakość oraz legalność produktów magazynowych, dystrybucyjnych, a także inne usługi, które są świadczone przez firmy z tego sektora.

Z początkiem sierpnia 2022 roku BRC Global Standard wprowadził nowe - dziewiąte wydanie normy Systemu zarzadzania bezpieczeństwem i jakością żywności. Jest to dowodem, że BRC jest nieustannie udoskonalane.

Artykuł sponsorowany