Jest taki dzień w roku, kiedy żadna dieta nie zdoła uchronić nas przed zjedzeniem tego smakowitego, acz niezbyt zdrowego przysmaku. Pączki w witrynach piekarni kuszą kolorowymi polewami, ślinka cieknie na samą myśl o różnych nadzieniach rozpływających się w ustach - tłusty czwartek to dla Polaków święto niemal równoważne z walentynkami. Szacuje się, że tego dnia w całej Polsce zjedzonych zostanie ponad 100 mln pączków. Skąd w ogóle wzięła się ta tradycja?

Tłusty czwartek, czyli narodowe święto objadania się Polaków, według niektórych źródeł wywodzi się z czasów pogaństwa. Tego dnia świętowano odejście zimy i nadejście wiosny, posilając się tłustymi potrawami mięsnymi, racząc winem i zagryzając ciasto chlebowe nadziewane słoniną, czyli pierwowzór dzisiejszych pączków. Tradycja wykształciła się w Polsce dopiero w XVII wieku. W kraju nad Wisłą tłusty czwartek zwiastuje również nadchodzący koniec karnawału i początek postu. Wokół tłustego czwartku, krążyło niegdyś wiele legend, które dziś ze śmiechem powtarzają nam dziadkowie i babcie. Jedna z nich mówi, że niezjedzenie tego dnia choćby jednego pączka grozi niepowodzeniem w życiu.

Może właśnie z tego powodu dziś na każdym kroku spotkać można bielszczan z radością zajadających pączki. Od rana pod bielskimi piekarniami i cukierniami tworzą się kolejki, a cel zakupów jest oczywisty. Szacuje się, że tego dnia Polacy spożyją ok. 100 mln pączków. Statystyczny Kowalski zje dzisiaj średnio 2,5 pączka, choć znajdą się pewnie tacy, którzy średnią drastycznie zawyżą. Rekordziści potrafią zjeść nawet kilkanaście. Ceny pączków wahają się obecnie od kilkudziesięciu groszy do nawet 6-7 zł za sztukę.

Tradycja tradycją, ale trzeba pamiętać, że jeden pączek z lukrem ma w sobie średnio ok. 350 kcal i w większości składa się z tłuszczu oraz cukru. Warto więc swojemu organizmowi zrekompensować chwilę zapomnienia odpowiednią dawką ruchu. Dietetycy ostrzegają również, że pączki są źródłem tłuszczów trans, które zwiększają ryzyko chorób układu krążenia. Z umiarem tłusty czwartek powinny świętować przede wszystkim osoby cierpiące na cukrzycę i choroby serca, osoby z podwyższonym cholesterolem, a także z zaburzeniami metabolicznymi. Zdaniem ekspertów, szczególnie uważać trzeba na pączki kupowane w dyskontach, w wielu przypadkach są bowiem smażone we fryturze.

Mimo wszystko, jeden pączek raczej nie powinien nikomu zaszkodzić. W tym szczególnym dniu wszystkim Czytelnikom portalu bielsko.biala.pl życzymy smacznego!

ak