Od 1 października bielskich smakoszy tradycyjnej kuchni bawarskiej czekają wyjątkowe doznania kulinarne. W hotelu Ibis Styles rozpocznie się XXI Festiwal Golonki. Hotel zaprosił dziś na degustację dziennikarzy, aby opowiedzieli czytelnikom o atrakcjach tegorocznej edycji.

Rok temu nowością była golonka nadziewana jarzębiną i jabłkami. - W tym roku przygotowałem golonkę z białą fasolą i hiszpańską kiełbaską chorizo - poinformował portal Mirosław Bogdański, szef kuchni w hotelu Ibis. Goście będą mogli skosztować dziewięciu rodzajów golonki, w tym m.in. klasycznej bawarskiej z kością, a także z borowikami i kaszą pęczak.

Od 1995 roku, kiedy festiwal odbył się po raz pierwszy, zaprezentowano 35 rodzajów dań z golonki wieprzowej. Sprzedano ok. 40 tys. porcji, czyli 20 ton tego przysmaku. - Rekordowy był rok 2003, gdy miłośnicy tego przysmaku zjedli prawie 4 tys. porcji - powiedziała nam Monika Michałek, dyrektor hotelu. XXI Festiwal Golonki potrwa przez cały październik. Do tematu wrócimy.

Tekst i foto: sza