Sola zwyczajna, to bardzo smaczny gatunek ryby morskiej, ale i bardzo drogi. Tymczasem w wielu sklepach w Polsce, także w Bielsku-Białej, ryba o tej nazwie oferowana jest po stosunkowo niskiej cenie. Inspekcja Handlowa twierdzi, że to zafałszowanie produktu.

Przez znawców uważana jest za najwykwintniejszą rybę kuchni francuskiej. W polskich warunkach jeden kilogram soli odłowionej na Atlantyku może kosztować powyżej 150 zł - bazując na cenach detalicznych w regionie Ile-de France we Francji oraz na cenach polskiego importera tej szlachetnej ryby. Tymczasem jest ona przedmiotem oferty prawie każdego sklepu rybnego i wielu restauracji, w cenie sklepowej 22 zł za kilogram filetu.

Ostatnie kontrole Inspekcji Handlowej wykazały, że ryba oferowana pod nazwą „sola”, to limanda żółtopłetwa, tańsza i zupełnie inna ryba, choć do soli podobna. Na dziewięć skontrolowanych sklepów w Katowicach, Chorzowie, Bielsku-Białej, Czechowicach- Dziedzicach i Myszkowie, w ośmiu oferowano solę, która w rzeczywistości była limandą. - Kontrole takie będą kontynuowane - zapowiada Katarzyna Kielar z Wojewódzkiego Inspektoratu Inspekcji Handlowej w Katowicach.

W prawie polskim, ale także unijnym, taka podmiana nazywana jest po imieniu zafałszowaniem produktu i podlega restrykcjom finansowym nakładanym na przedsiębiorców. W niektórych szczególnie rażących przypadkach wysokość kary finansowej sięga setek tysięcy złotych. Kary nie unikną ci przedsiębiorcy, którzy w ramach „czarnego marketingu” sprzedają limandę żółtopłetwą jako solę, wprowadzając w ten sposób konsumentów w błąd co do istoty rzeczy.

Limanda jest odławiana na północnym Pacyfiku przez rybaków chińskich w ilościach zagrażających istnieniu gatunku i przy pomocy metod dewastujących środowisko morskie. Najprawdopodobniej też jest hodowana przez człowieka ze wszystkimi konsekwencjami takiego sposobu postępowania ze stworzeniami wodnymi.

Zgodnie z ustawą o organizacji rynku rybnego, minister właściwy do spraw rybołówstwa prowadzi wykaz ryb dopuszczonych do sprzedaży na terenie RP. Wedle tych przepisów, sola może być sprzedawana pod nazwą sola zwyczajna (solea vulgaris) oraz sole (solea spp.), a limanda pod nazwą limanda żółtopłetwa (limanda aspera) i taka nazwa łacińska powinna również znaleźć się w oznaczeniu tego produktu w miejscach sprzedaży.

bb