Pęcznieje lista przepisów, które smakosze kuchni pogranicza przesyłają w ramach projektu ?Beskidy na widelcu?. Dzięki tej inicjatywie każdy może gotować regionalne przysmaki. Rośnie też lista restauracji, gdzie można je zamówić. 

Jak już informowaliśmy, projekt realizuje Agencja Rozwoju Regionalnego w Bielsku-Białej wraz ze swoim słowackim partnerem. Celem tej inicjatywy jest promocja atrakcji kulinarnych polsko-słowackiego pogranicza. W ramach projektu na specjalnym koncie na Facebooku umieszczane są listy potraw oraz konkretne przepisy na dania regionalne. Są one dostępne w dwóch wersjach językowych. Na liście znaleźć można m.in. receptury na kapuśniak/kapustnica, krepliki (pączki)/kreplíky (šišky), prażonki/duszonki/pražonky, pierogi z ziemniakami i bryndzą/pirohy zemiakovo-bryndzové, placki ze szpyrkami/zemiakové placky so špyrkami czy smażony ser/vyprážaný syr.

Użytkownicy konta mogą wskazywać punkty gastronomiczne, które mają w swojej ofercie dania regionalne z pogranicza polsko-słowackiego. Organizatorom zależy na tym, aby w bazie znalazły się restauracje w praktyce sprawdzone przez konsumentów. Dzięki informacjom zamieszczanym przez osoby prywatne będziemy mogli lepiej poznać specjalności kuchni pogranicza. Wskazane punkty gastronomiczne zostaną umieszczone w aplikacji na smartfona, z której będzie można korzystać bezpłatnie. Polskie adresy można zgłaszać za pośrednictwem formularza dostępnego tutaj. Adresy punktów ze słowackimi potrawami zgłosisz tutaj.

W kwietniu przyszłego roku odbędzie się Festiwal Kuchni Pogranicza, podczas którego będzie można degustować wszystkie te smakołyki. Aby uczestniczyć w festiwalu, trzeba do 21 lutego 2014 przesłać na adres ARR fikcyjne bądź prawdziwe opowiadanie zawierające dziesięć słów kluczowych, tj. ?Beskidy, Polska, Słowacja, folklor, kuchnia, regionalny, smak, specjał, tradycja, widelec?. Dziesięć najlepszych opowiadań wybranych przez międzynarodowe jury zostanie opublikowanych w formie pocztówek, a zwycięzcy otrzymają zaproszenie na Festiwal Kuchni Pogranicza. Szczegółowy regulamin konkursu dostępny jest na stronie projektu.

Projekt "Beskidy na Widelcu" jest współfinansowany przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Współpracy Transgranicznej Rzeczpospolita Polska-Republika Słowacka 2007-2013 oraz budżetu państwa za pośrednictwem Euroregionu Beskidy. Nasz portal jest patronem medialnym projektu "Beskidy na widelcu".

bb