Latem br. bielska Agencja Rozwoju Regionalnego wraz ze swoim słowackim partnerem rozpoczęła realizację mikroprojektu ?Beskidy na widelcu?. Dzięki tej inicjatywie promować się będą mogły lokale w Bielsku-Białej, które mają w karcie potrawy kuchni lokalnej.

W ramach projektu dwie grupy robocze - ze Słowacji (miasto Cadca) oraz Polski (powiat bielski, żywiecki i cieszyński) - nawiązały współpracę, która owocuje umieszczeniem listy potraw regionalnych wraz z przepisami na specjalnym koncie na Facebooku. Zarówno przepisy, jak i lista potraw są dostępne w dwóch wersjach językowych. Potrawy słowackie można zgłaszać za pomocą tego formularza, a potrawy polskie - tutaj.

Użytkownicy konta mogą wskazywać punkty gastronomiczne, które mają w swojej ofercie dania regionalne z pogranicza polsko-słowackiego. Organizatorom zależy na tym, aby w bazie znalazły się restauracje w praktyce sprawdzone przez konsumentów. Dzięki informacjom zamieszczanym przez osoby prywatne będziemy mogli lepiej poznać specjalności kuchni pogranicza. Wskazane punkty gastronomiczne zostaną umieszczone w aplikacji na smartfona, z której będzie można korzystać bezpłatnie.

 - Niedawno ogłosiliśmy konkurs "Piórem i patelnią", który zakłada przygotowanie opowiadań o dziedzictwie kulinarnym regionu - podkreśla koordynator projektu, Joanna Kasperek z bielskiej Agencji Rozwoju Regionalnego. - Opowiadania mają zawierać dziesięć wskazanych słów kluczowych. Autorzy najlepszych opowiadań zostaną zaproszeni na Festiwal Kuchni Pogranicza, podczas którego odbędzie się degustacja regionalnych potraw.

W najbliższą środę w Brennej odbędą się pierwsze warsztaty kulinarne. Na początek przedstawiciele grupy roboczej z Polski nauczą słowacką grupę, jak przygotowywać wybrane polskie potrawy. Nasz portal objął tę inicjatywę patronatem medialnym.

rok