Szlak został powołany jako nowy produkt turystyczny województwa. Dzięki poparciu branży gastronomicznej, w projekcie uczestniczy już 35 lokali reprezentujących bogactwo kulinarne regionu, a więc stoły: jurajski, śląski i beskidzki. Od kilku dni na szlaku jest kolejny bielski lokal - Szynk przy ul. Barlickiego.

Szlak Kulinarny ?Śląskie Smaki? powstał jesienią 2012 z inicjatywy Śląskiej Organizacji Turystycznej w celu ochrony i promowania dziedzictwa kulinarnego naszego województwa. Na początku należało do niego 21 lokali, oferujących często prawie zapomniane potrawy kuchni śląskiej, jurajskiej i beskidzkiej. W tym tygodniu do szlaku dołączyło 14 kolejnych, w tym jeden z Bielska-Białej.

 - Na Szlaku widać coraz większą różnorodność. W jego pierwszej odsłonie zdecydowanie królowała kuchnia śląska, dziś mamy do zaproponowania o wiele więcej. Do projektu dołączyły nowe restauracje, w tym wiele serwujących tradycyjne potrawy kuchni jurajskiej i beskidzkiej, widoczne są wpływy żydowskie, czeskie i austriackie - mówi Agnieszka Sikorska, dyrektor biura Śląskiej Organizacji Turystycznej

Warunkiem dołączenia do szlaku jest przejście ścisłego procesu certyfikacji, obejmującego zarówno kwestie smaku potraw, ich przygotowania, użytych składników, ale także poziom samej restauracji - czystość czy dbałość o profesjonalną obsługę. Dopiero spełniając te wszystkie warunki, przedstawiciele nowych lokali zyskują możliwość odebrania certyfikatów potwierdzających członkostwo w Szlaku Kulinarnym ?Śląskie Smaki?. We wszystkich lokalach kręcone będą programy TVP3 z cyklu ?Rączka gotuje na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki?. Klienci mogą również brać udział w konkursie ?Poznaj Śląskie Smaki?. Podróżując po województwie i odwiedzając szlakowe lokale, mogą na specjalnej ulotce zbierać pieczątki i wymieniać je na nagrody ufundowane przez Śląską Organizację Turystyczną.

Właściciel Szynku, Adam Koziara liczy, że działania promocyjne podejmowane przez ŚOT przyciągną do jego lokalu większą liczbę klientów. W przyszłym tygodniu swój program kuilinarny realizować będzie w restauracji znany kucharz regionalny Remigiusz Rączka. Jego programy emitowane są w soboty i niedziele na antenie TVP3.

Więcej informacji o szlaku znajdziesz na www.slaskiesmaki.pl. Jest to z pewnością najsmaczniejsza oferta turystyczna w naszym kraju. Naszą rezenzję kulinarną z restauracji przy ul. Barlickiego znajdziesz w artykule Bogaty szynkwas w Szynku.

rok