Kwaśnica wielka jest i basta!

Miło mi wszystkich powiadomić iż Zbigniew Śliwiński - mr Guinness, szef zajazdu Horolna, pomysłodawca bicia rekordu świata w gotowaniu kwaśnicy, główny kucharz Żywiecczyzny ku zdumieniu znawców tematu a nawet komisji Guinnessa pobił spektakularnie rekord świata w gotowaniu zupy ilością założoną 7.000 litrów kwaśnicy co przełożyło się na 21.000 talerzy tego góralskiego przysmaku. Tej kwaśnicy było znacznie więcej bo 7.345 litrów, ale powyższa ilość była oficjalnie zgłoszona. Przypomnę że Polacy ostatnio specjalizują się w biciu rekordów Guinnessa w gotowaniu zupy, 3.500 litrów pomidorowej ustanowiły Pudliszki 11.02.2001. w Wiśle pod kierunkiem Macieja Kuronia. Również pod kierunkiem Macieja Kuronia w dniach 30.06.-1.07.2001. w Ustce ustanowiono rekord w gotowaniu zupy rybnej ilością 4.000 litrów. Zaraz po tym rekordzie był następny ustanowiony na Błoniach Nadwiślańskich w Grudziądzu ugotowano 4.065 litrów zupy jarzynowej tylko niewiele więcej.
Zbyszek Śliwiński założył wysoko poprzeczkę, tak wysoko że nawet wydawało się to niewiarygodne dla znawców tematu i samej komisji Guinnessa. Jednak udało się!, w niedzielę 11.08.2002. przed południem ogłoszono wynik, jest rekord! Gratulacje dla Zbyszka!, za upór, zmagania z trudnościami i wieloma kłopotami, nie zawiedli sponsorzy bez których nie było by rekordu, nie zawiedli smakosze w tym wielu turystów z kraju i ze świata! Na zatłoczonych do granic możliwości poboczach, drogach, placach setki samochodów i autobusów! Widziałem samochody z Austrii, Niemiec, Francji, Słowacji, Czech, Węgier. Były chwile że nie można było zapanować na przysłowiowym żywiołem, tłok, zgiełk, każdy chciał zasmakować chociaż talerza kwaśnicy. Recepturę przygotował sam mistrz Zbigniew Śliwiński, a było to trudne bo tyle jest kwaśnic ile górali!, jest setki przepisów na ten góralski przysmak z kapusty. Trudno też z 9.500 litrowego! kotła nalać każdemu pełną zawartość kwaśnicy czyli porcję mięsa, ziemniaków, warzyw...ale było smaczne dziękujemy. Całą rekordową imprezę uświetniły liczne występy estradowe, konkursy, loterie, były liczne stoiska w tym witryny księgarskiej Panteon z Wrocławia - przedstawiciela Guinnessa w Polsce. To co zrobił Zbyszek w małej malowniczej wiosce Przybędzy k. Żywca to doskonała promocja regionu, Żywiecczyzny, przed wejściem Polski do Uniii Europejskiej takie imprezy pokazują wszystkim na co nas stać, przebojem do Europy! Zbyszek dołączył do grona wielkich polskich kucharzy Macieja Kuronia i Roberta Makłowicza. Za jego przyczyną góralska kwaśnica znalazła się na liście najlepszych zup świata! Przedstawiciel Guinness Polska, sędzia dr Zenon Pustelnik ...Zbyszek dokonał rzeczy wielkiej i do tej pory niemożliwej w rekordach kulinarnych świata, jego miejsce w światowej księdze Guinnessa jest zapisane złotymi zgłoskami! Teraz wszyscy mamy nadzieję że Zbyszek wyda obiecane książki kulinarne w tym oczywiście o kwaśnicy, warto przepis na rekordową kwaśnicę prawnie zastrzec, w „amerykańskim” stylu była by mile widziana sieć firmowych lokali z kwaśnicą! Zbyszek zaraz po ogłoszeniu werdyktu sędziowskiego ...jestem bardzo, bardzo szczęśliwy, dziękuję wszystkim i hojnym sponsorom, organizatorom i wam kochani smakosze! bez Was rekordu by nie było - teraz wartko wieść o tym zdarzeniu musi iść w świat! Ja wrócę jeszcze do czwartku 8.08.2002. do hotelu „Cis” w Przybędzy, gdzie Zbyszek zorganizował konferencję prasową (tłumnie przybyły media z regionu i z Polski), był piękny bankiet i spotkania z innymi polskimi rekordzistami Guinnessa, byli przedstawiciele Guinness World Records, byli znani restauratorzy, były pytania, fachowe informacje techniczne, pamiątkowe zdjęcia, z RPA przyjechali restauratorzy Beata i Michał Borkowscy (zakochani w Beskidach i góralskim jadle) również smakosze kwaśnicy!, mówiono o przygotowaniach do bicia rekordu, była niepewność czy się uda, wszyscy życzyliśmy Zbyszkowi sukcesu. Zbyszek sam podawał do stołu jako gospodarz, ubrany w góralski strój. Próbowaliśmy oczywiście kwaśnicy ale jak zastrzegł gospodarz...ta rekordowa z kotła będzie lepsza! , z uroczystego bankietu pojechaliśmy wszyscy do Horolnej oglądnąć przygotowania techniczne do bicia rekordu i na najlepsze żywieckie piwo, dobrze pasujące do kwaśnicy! Dziękujemy za piękną imprezę, za rekord za moc pięknych przeżyć. Trwaj góralski rekordzie jak najdłużej i rozsławiaj naszą góralską kwaśnicę!

Więcej o kwaśnicy na stronie internetowej: www.kwasnica.pl

Komentarze 0