W naszym kąciku kulinarnym prezentujemy oryginalne potrawy na co dzień i od święta. Polecają je doświadczeni szefowie kuchni z bielskich hoteli: Bartosz Pogorzałek z Sahary oraz Magdalena Kubala z Vienny. Chcielibyśmy, aby każdy znalazł w tym miejscu prosty sposób na niebanalny i smaczny posiłek, który można wykonać samodzielnie. Czekamy także na przepisy własne Czytelników.
 
Lato jest czasem obfitości wszelkich owoców. Na jedne z nich, na truskawki czekamy z utęsknieniem przez cały rok. Odmiana rosnąca w beskidzkich plantacjach jest zazwyczaj mniejsza od swoich kuzynek pochodzących z bardziej żyznych gleb, lecz za to jej słodycz w upalne dni jest o wiele bardziej skoncentrowana.
 
Truskawki, to bardzo wdzięczny kulinarny temat. Nadają się zarówno do dań głównych, jak i deserów. Tym razem mistrz Bartosz Pogorzałek z bielskiego hotelu Sahara proponuje zimną zupę na bazie truskawek, czyli tzw. chłodnik.
 
Chłodnik z truskawek, arbuza i czereśni
 
Składniki dla dwóch osób
 
- 400 g miąższu z arbuza (tak okrojonego, aby nie było pestek)
- 200 g oczyszczonych truskawek z lokalnych upraw
- 100 g soczystych, wydrylowanych czereśni
- sok z 1/3 cytryny
- 6-8 listków mięty
- pół łyżeczki startego imbiru
 
Sposób przyrządzenia
 
Arbuza, truskawki i czereśnie schładzamy przez kilka godzin w lodówce. Kiedy będą już zimne, przekładamy do miksera, dodajemy sok z cytryny, posiekane listki mięty, imbir i wszystko miksujemy - nie za długo, tak aby pozostawić kawałki owoców. Podajemy w upalne dni z grzanką z chleba pełnoziarnistego i świeżą śmietaną typu creme fresk.
 
Czterech naszych czytelników może bezpłatnie uczestniczyć w degustacji chłodnika z truskawek, arbuza i czereśni w hotelowej restauracji. Aby wygrać jedno z dwóch podwójnych zaproszeń na degustację, należy wysłać maila zatytułowanego "sahara" na adres: [email protected]. W treści maila zamieszczamy:

- imię i nazwisko
- adres e-mail
- telefon kontaktowy

Liczy się kolejność zgłoszeń. O wygranej i sposobie jej realizacji zwycięzcy zostaną poinformowani drogą telefoniczną. 
 
 Robert Kowal
 
Wszystkie przepisy znajdują się w zakładce Bielskie smaki i smaczki