W naszym kąciku kulinarnym prezentujemy oryginalne potrawy na co dzień i od święta. Polecają je doświadczeni szefowie kuchni z bielskich hoteli: Bartosz Pogorzałek z Sahary oraz Magdalena Kubala z Vienny. Chcielibyśmy, aby każdy znalazł w tym miejscu prosty sposób na niebanalny i smaczny posiłek, który można wykonać samodzielnie. Czekamy także na przepisy własne Czytelników.
 
Przez wielu wyczekiwany weekend jest doskonałą okazją do spędzania czasu w gronie rodziny, przyjaciół i znajomych. Miłe towarzystwo, relaksująca muzyka i wyborne jedzenie gwarantują udane spotkanie. Często zastanawiamy się, co podać naszym gościom na przyjęciu. Dziś przedstawiamy przepis na szaszłyki z łososia, który poleca szef kuchni z hotelu Vienna, Magdalena Kubala. Bardzo łatwe do przyrządzenia, a jednocześnie niezwykle efektowne danie sprawi, że nasi goście powinni być zadowoleni.
 
Jeśli jednak wolimy spędzić wolny czas poza domem, potrawę tę można zamówić w weekendowym menu w restauracji hotelu Vienna. W każdą sobotę i niedzielę szef kuchni poleca pięć zestawów, w skład których wchodzi zupa oraz drugie danie. Od niedawna w weekend można się tam najeść za naprawdę nieduże pieniądze. W ten sposób kuchnia czterogwiazdkowego hotelu próbuje zerwać z etykietką, jakoby gotowała wyłącznie dla osób z grubym portfelem. Taki powiew demokracji w eleganckim stylu.
 
Szaszłyk z łososia
 
Składniki na cztery porcje
 
Szaszłyk:
60 dag łososia
cztery średnie marchewki
jedna cukinia
czerwona papryka
osiem gałązek świeżego rozmarynu
 
Marynata:
łyżeczka startego świeżego rozmarynu
szklanka oleju
pół torebki przyprawy do ryb
 
Sposób przyrządzenia
 
Rybę kroimy w kwadraty, a następnie marynujemy. Cukinię kroimy wzdłuż na cienkie paski, a paprykę oraz marchewkę w plasterki. Na gałązkę rozmarynu nabijamy długi plasterek cukini, kawałek ryby, plasterki marchewki, papryki i owijamy pozostałą częścią plasterka cukini (tak jak na zdjęciu). Cukinia powinna owijać szaszłyk w kształcie litery S.
 
Na rozgrzanej patelni smażymy szaszłyka po trzy minuty z każdej strony. Podajemy z kolorowym ryżem.
 
xxx
 
Uwaga, konkurs! Zestawy obiadowe z weekendowego menu będą od dziś przez dwa tygodnie dostępne w hotelu Vienna w Bielsku-Białej. Czterech naszych Czytelników może bezpłatnie uczestniczyć w degustacji w hotelowej restauracji. Aby wygrać jedno z dwóch podwójnych zaproszeń na degustację, należy wysłać maila zatytułowanego "vienna" na adres: [email protected]. W treści maila zamieszczamy:
 
- imię i nazwisko
- adres zamieszkania
- adres e-mail
- telefon kontaktowy
 
Liczy się kolejność zgłoszeń. O wygranej i sposobie jej realizacji zwycięzcy zostaną poinformowani drogą mailową. 
 
Robert Kowal

Wszystkie przepisy znajdują się w zakładce Bielskie smaki i smaczki